Essência do Açúcar: Bolo do Pai Natal

sábado, 24 de dezembro de 2011

* Bolo de Chocolate com duplo recheio: chantili e framboesa

As minhas Essências

Bolo simples

- Bolo de chocolate

- Bolo pão de Ló

- Bolo de Iogurte

- Bolo de Laranja

- Outros

Recheios

- Ganache de Chocolate

- Brigadeiro

. Chocolate e Avelã (Nutela)

- Creme de Manteiga

- Ganache de Chocolate e Fruta (ananás, morangos, pêssego, frutos silvestres, framboesa, outros)

- Doce de Fruta (morango, frutos silvestres, framboesa)

- Mascarpone e Frutos Vermelhos (Morango, frutos silvestres)

- Doce de Ovos

. Leite Condensado e Côco

*(Possibilidade de camadas com diferentes sabores)

Sobremesas e outros doces

- "Cheesecake da Rakas"

- Bolo Fofo de Chocolate

- Bolo de Bolacha

- Delicia de Chocolate e Côco

- Tarte de Chocolate

- Tarte de Maracujá

- Tarte de Amêndoa à Moda da Ritinha

- Tarte de Alfarroba

- Mousse de Maracujá

- Mousse de Manga

- Tiramisú

Como tudo começou

A paixão pelos doces começou ainda bem pequenina, quando queria ajudar a minha avô na cozinha. Adorava estar em cima do acontecimento, fosse a comer as sobras da mousse de chocolate acabada de fazer ou mesmo a envolver os sonhos e coscurões em açúcar e canela, na época natalícia.

Hoje em dia, o "bichinho" pela cozinha permanece, em especial pela confeitaria. Foi então que surgiu o famoso"Cheesecake da Rakas", o qual passou a ser tradição no Natal. Rapidamente, deixou de estar presente apenas nas épocas festivas, mas a fazer parte do menú em muitos jantares com os amigos. Desde então enumeras sobremesas surgiram, bolos de aniversário encantaram e as minhas pequenas "essências de açúcar" tornaram-se o meu encanto e dedicação.

Foi assim que os lábios pintados de chocolate dos mais novos, o brilho dos olhos de quem saboreia e a magia de criar tais iguarias, contribuíram para a criação deste cantinho, onde posso partilhar todas as minhas doces experiências e dar a provar um pouco da "Essência do Açúcar"

Acerca de mim

sábado, 24 de dezembro de 2011

Bolo do Pai Natal

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